Sokoldalú lehetőséget, alternatívát kínálunk a borászok számára.
BETÉTDONGA
Francia tölgy: A francia betétdongáink a nagy hagyományokkal rendelkező, Franciaország közepén fekvő dongagyárból származnak. Nem közönséges fűrészáru, hanem szakértő kezek által válogatott alapanyag, szigorúan borkészítés céljára. Híven tükrözik az értékes erdők tulajdonságait. Miután szabad levegőn érlelődnek 30-36 hónapig saját dongaérlelő területünkön, remek alternatívát kínálnak a borászok számára.
Magyar tölgy: Miután újraéledt és felfrissült a magyar tölgy széles körű elfogadottsága, felhasználása jelentősen megváltoztatta a tölgyről alkotott fogalmat a borkészítésben. A magyar tölgy a legjobb erdőkből származik és a kívánatos fizikai, kémiai és borászati jellemzői alapján válogatjuk. Minden betétdongát szabad levegőn érlelünk legalább 30 hónapon keresztül Magyarország déli részén fekvő telephelyünkön, ahol az eső és a forró nyarak lágyítják a tanninokat.
Amerikai tölgy: Testes és megbízható. Az amerikai tölgyet Minnesotából és az Egyesült Államok Közép- Nyugat északi részéről vásároljuk. 36 hónapos érlelés után a markáns tanninok meglágyulnak, de megtartják az amerikai tölgy integritását és karakterét.
- Hossz (inch / cm) 36 (91,5)
- Szélesség (inch / cm) 1,5 - 2,5 (3,8 - 6,4)
- Vastagság (inch / cm) 3/8 (1)
- Érlelés 2,5 - 3 év
- Pörkölési mód Nyílt lángon vagy konvekciós (hőáramlás)
- Pörkölési fokok Medium, Medium Plus és Nyílt lángon pörkölt
- Származása Francia, magyar és amerikai
- Hasznos élettartam 1 - 2 év
- Kontaktidő Minimum 3 hónap
- Elérhető kiszerelés 2 m²-es egységekben
- Adagolás Általában 9 m² 1000 literenként. A 100%-os arány: 2 m²/225l-hez +/- 10%, 3 - 6 hónapon keresztül. Hordóegyenérték: a Bordeaux Export hordó belső felületére vetítve, 2 m²/ 225 l.
CHIPS
A tölgychips sokoldalú segítőtársa a borásznak. Alkalmazásával rövid idő alatt, költségkímélő módon ad vonzó tölgyaromákat, ízeket a borhoz. A vevők magas színvonalú elvárásai, a legjobb tölgyet kívánják meg. A tölgy chipset hordódonga minőségű alapanyagból készítjük. Szárítás, érlelés után, a kondukciós (hővezetés) pörkölés, szabályozott technológiával biztosítja az egységes termékminőséget.
- Méret Változó
- Vastagság (inch / cm) Változó
- Érlelés 1,5 - 2,5 év
- Pörkölési mód Hővezetés útján
- Pörkölési idő Több, mint 1 óra
- Pörkölési fokok Pörköletlen, Light, Medium, Medium Plus
- Származása Francia, magyar és amerikai
- Hasznos élettartam 1 használat
- Rendelhető méretek 15#, 7#, 3#
- Csomagolás Három rétegű, aromatartó papírzsákban, vagy áztatózsákban (felár ellenében)
- Adagolás 1 - 3,5 gramm/liter, 1 - 6 hónapig
TIPLI
A tölgyfa tiplik elnyújtott kioldódási időt és finomabb aromákat kínálnak. A meghatározott felületi arány és a kevésbé nyitott erezet megbízható eszközt biztosít a kívánatos tölgy ízek eléréséhez. Az egységes termékminőséget több mint 3 évig érlelt tölgyfa és a kondukciós pörkölési technológia biztosítja.
- Hossz (inch / cm) 3/4 (2)
- Szélesség (inch / cm) 1/4 (.75)
- Érlelés 3 év
- Pörkölési mód Hagyományos hővezetés útján
- Pörkölési fokok Medium, Medium Plus
- Származása Francia, magyar, amerikai
- Hasznos élettartam 1 év
- Kontaktidő 2 - 12 hónap
- Adagolás 3-5 gr / liter
HOT-DOG
A hot-dogok használatával kényelmesen adhatunk pörkölt tölgy ízeket egy semleges hordóhoz. Nem igényel összeállítást. 45 db pörkölt tölgyfa szegmensből áll, amiket élelmiszeripari minőségű műanyag háló segítségével összekötünk, a füzér végén pedig egy szemes csavar található, amit bármilyen dugóba bele lehet csavarozni.
- Donga hossza (inch / cm) 10 (25.4)
- Dongaszélesség (inch / cm) 1 (2.45)
- Dongavastagság (inch / cm) 0.3 (8)
- Összes donga mennyiség 45 db léc/#, (15*3 db/egység)
- Érlelés 2.5 - 3 év
- Pörkölési mód Konvekció vagy nyílt lángon
- Pörkölési fokok Medium, Medium Plus és lángon pörkölt
- Származása Francia, magyar, amerikai
- Csomagolás Élelmiszeripari minőségű áztató háló és aromatartó tasak
- Adagolás 1 csomag/225l-es hordó, legalább 3 hónapig